• 梅内聚落

ワラビ、大量の収穫!


ワラビの季節がスタート

杉林の伐採跡地は、

まるでワラビ畑のよう。

さあ、

今日もがんばるよー。

太くて立派なワラビがいっぱい!

「わー、すごい!」

「でっけー!」

「まるで畑だー」

歓声があちこちから上がる

小一時間ほどでケースに2つを収穫

総量、

な、なんと85kg。

採った自分たちがビックリ。

午後は仕分けと結束の作業

塩蔵用と乾燥用を作ります

本日のナンバーワン・ワラビ

柔らかい部分で

長さ40cm、太さ15mm

胸を張ったような

威風堂々としたその姿に、

会員一同、感服いたしました。

ハイ。

最後に塩蔵の作業です

40kgのワラビを

塩10kgで塩漬けします

※今日は仮付け

※明日、再度本漬けし直しする

食べるときに塩抜きすれば生に近い味わいを楽しむことができます

これからはしばらくの間

ワラビの季節です


290回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示

梅内に興味をお持ちの方へ、オンライン交流会のご案内

7月3日、県外在住の方と、梅内の住民との、オンライン交流会が開催されます。 秋田県が主催する事業で、梅内を含む5ヶ所の県内の地区と、首都圏等との方とのオンラインによる交流会です。関心がおありの方は、ぜひお申込みください。 詳細はこちらです 秋田県のがんばる農山漁村集落応援サイトを公開しました | お知らせ | あきた元気ムラ!秋田県のがんばる農山漁村集落応援サイ