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コゴミ

豆知識
正式名はクサソテツ
1mほどにまで成長し、太く直立する根茎やその先端から広がる葉の様子が
ソテツを思わせる草本であることによる。
アクがないため少量であれば生でも食せる。
下処理
サッと水洗い、先の丸 まるの中のゴミも取ります。
アクはあまりないので、お湯だけで1分ほどゆでる。
レシピ
コゴミの天ぷら
生のままカラッと揚げます
味噌汁に
生のまま味噌汁の具に
おひたし、サラダに

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正式名はクサソテツ
1mほどにまで成長し、太く直立する根茎やその先端から広がる葉の様子が
ソテツを思わせる草本であることによる。
アクがないため少量であれば生でも食せる。
サッと水洗い、先の丸 まるの中のゴミも取ります。
アクはあまりないので、お湯だけで1分ほどゆでる。
生のままカラッと揚げます
生のまま味噌汁の具に